Lista de Conteúdos do Certificado de 40 Horas

01 - A Arte De Cozinhar

02 - A História Da Ocupação – Açúcar: O Ouro Branco

03 - Bolo De Chocolate

04 - Bolo De Fubá Com Cobertura De Chocolate

05 - Bolo De Milho Verde

06 - História Da Confeitaria No Brasil

07 - O Açúcar E A Confeitaria

08 - Arte E Gastronomia – Um Retrato Da Cozinha Dos Séculos Xix (19) E Xx (20)

09 - Boas Práticas De Higiene Com Alimentos

10 - Boas Práticas Para Padarias E Confeitarias

11 - Bolo De Cenoura

12 - Bolo Delicioso De Fubá

13 - Bolos E Tortas Diversas

14 - Breve História Da Confeitaria

15 - Chocolate, Temperagem

16 - Conhecendo Melhor A Cozinha

17 - Conservação Do Pão E A Confeitaria

18 - Cuidados Com Os Ingredientes Usados No Preparo De Alimentos

19 - Custards E Merengues

20 - Custards, Crepes E Soufflés

21 - Derretendo E Temperando O Chocolate

22 - éclairs - Recheios E Coberturas

23 - Equipamentos

24 - Identificação De Utensìlios E Equipamentos

25 - Instrumentos E Utensílios Para Mensurações

26 - Métodos De Preparo Para Bolos E Cookies

27 - O Material Do Confeiteiro

28 - O Que Diz O Ministério Do Trabalho E Emprego Sobre O Que Faz O Confeiteiro?

29 - Os Anti-mofos

30 - Panelas E Frigideiras

31 - Pão De Ló - História E Receitas Típicas

32 - Peneiras

33 - Quem é O Confeiteiro Hoje?

34 - Raladores

35 - Raspadores E Espátulas

36 - Tipos De Chocolate

37 - Utensílios De Corte

38 - Utensílios Para Decoração E Finalização

39 - Utensílios Utilizados Para Porcionar

Lista de Conteúdos do Certificado de 30 Horas

01 - A Arte De Cozinhar

02 - A História Da Ocupação – Açúcar: O Ouro Branco

03 - História Da Confeitaria No Brasil

04 - O Açúcar E A Confeitaria

05 - Arte E Gastronomia – Um Retrato Da Cozinha Dos Séculos Xix (19) E Xx (20)

06 - Boas Práticas De Higiene Com Alimentos

07 - Boas Práticas Para Padarias E Confeitarias

08 - Breve História Da Confeitaria

09 - Chocolate, Temperagem

10 - Conhecendo Melhor A Cozinha

11 - Conservação Do Pão E A Confeitaria

12 - Cuidados Com Os Ingredientes Usados No Preparo De Alimentos

13 - Custards E Merengues

14 - Custards, Crepes E Soufflés

15 - Derretendo E Temperando O Chocolate

16 - éclairs - Recheios E Coberturas

17 - Equipamentos

18 - Identificação De Utensìlios E Equipamentos

19 - Instrumentos E Utensílios Para Mensurações

20 - Métodos De Preparo Para Bolos E Cookies

21 - O Material Do Confeiteiro

22 - O Que Diz O Ministério Do Trabalho E Emprego Sobre O Que Faz O Confeiteiro?

23 - Os Anti-mofos

24 - Panelas E Frigideiras

25 - Pão De Ló - História E Receitas Típicas

26 - Peneiras

27 - Quem é O Confeiteiro Hoje?

28 - Raladores

29 - Raspadores E Espátulas

30 - Tipos De Chocolate

31 - Utensílios De Corte

32 - Utensílios Para Decoração E Finalização

33 - Utensílios Utilizados Para Porcionar

Lista de Conteúdos do Certificado de 20 Horas

01 - Boas Práticas Para Padarias E Confeitarias

02 - Breve História Da Confeitaria

03 - Chocolate, Temperagem

04 - Conservação Do Pão E A Confeitaria

05 - Custards E Merengues

06 - Custards, Crepes E Soufflés

07 - Derretendo E Temperando O Chocolate

08 - éclairs - Recheios E Coberturas

09 - Equipamentos

10 - Identificação De Utensìlios E Equipamentos

11 - Instrumentos E Utensílios Para Mensurações

12 - Métodos De Preparo Para Bolos E Cookies

13 - Os Anti-mofos

14 - Panelas E Frigideiras

15 - Pão De Ló - História E Receitas Típicas

16 - Peneiras

17 - Raladores

18 - Raspadores E Espátulas

19 - Tipos De Chocolate

20 - Utensílios De Corte

21 - Utensílios Para Decoração E Finalização

22 - Utensílios Utilizados Para Porcionar

Lista de Conteúdos do Certificado de 10 Horas

01 - Breve História Da Confeitaria

02 - Conservação Do Pão E A Confeitaria

03 - Custards E Merengues

04 - éclairs - Recheios E Coberturas

05 - Equipamentos

06 - Identificação De Utensìlios E Equipamentos

07 - Instrumentos E Utensílios Para Mensurações

08 - Os Anti-mofos

09 - Panelas E Frigideiras

10 - Peneiras

11 - Raladores

12 - Raspadores E Espátulas

13 - Utensílios De Corte

14 - Utensílios Para Decoração E Finalização

15 - Utensílios Utilizados Para Porcionar